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公共课教学部举办食品安全知识讲座

发布日期:2017年03月20日       编辑:张涛       供稿人:雷立       浏览:次

为普及食品安全知识,强化师生的食品安全意识和自我保护能力,3月15日晚七时,公共课教学部在B102多媒体教室举办了职教大讲堂基础部分讲堂第二十七讲---《食品安全和安全食品的选择》。本次讲座由公共课教学部化学与预防医学教研室骨干教师寇红英老师主讲,部分教师代表、14级高护学生参加讲座。

寇红英,女,长期从事食品营养学方面教学及科研工作,先后承担预防医学、临床营养学、卫生保健学、卫生统计学、营养美容学等课程,发表论文多篇,参编教材3部。

讲座中,寇老师运用大量事例与图片,就我国食品安全形势、食品安全消费误区、食物中毒概述、如何防范和选择安全食品等方面向师生作了深入浅出的讲解。当前,由于生态环境恶化,动植物防疫体系、农产品生产、食品加工及销售等环节仍存在安全隐患,假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生,如三鹿奶粉事件、“毒胶囊”事件、双汇瘦肉精事件、“酸败门”事件、毒蘑菇事件、马铃薯中毒事件等,令人触目惊心;毒餐具、地沟油、毒豆芽、“绝育”黄瓜、防腐剂、漂白剂、着色剂等呈现在我们餐桌之上。

民以食为天,食以安为先。针对如何防范不安全食品和减少食品安全事故发生,老师认为要加强公众食品安全知识普及和食品安全宣传力度;提高消费者的维权意识,加强政府与社会的双重监督作用;提高家庭食品制作的安全性;掌握食物中毒相关知识,预防食物中毒事件发生;学会辨别食品标签,避免问题食品的危害;提倡理性消费,正确进行安全食品的选择,不光顾无证无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店等。

时下,冬去春来,气温回升,是细菌滋生的活跃期,也是经过冬季储藏的蔬菜易产生有毒物质的季节,食品安全不能掉以轻心。通过本次食品安全知识讲座,使师生进一步了解了食品安全生活常识,强化了师生食品安全意识,深刻理解了增强食品安全防范意识、提高自我保护能力的重要意义。最后,寇老师呼吁:关注食品安全是全社会共同的责任,需要人人参与监督食品安全,才能共同构筑健康生活。

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